STORIA 

       PANIFICIO             DEGANELLO

Come detto in precedenza la nostra azienda nasce il primo gennaio del 2000 dopo aver acquistato il panificio della famiglia Troiani Dario azienda presente da oltre trent'anni sul mercato. Il Panificio Deganello è composto dai fratelli Franco e Paolo, da mamma Daniela e della nostra collaboratrice Elena da poco entrata a far parte del nostro organico. Dall’incontro con la famiglia Troiani è iniziato il percorso formativo di Franco e Paolo, proseguito poi con numerosi corsi d’aggiornamento organizzati dall’associazione panificatori di Verona e dalle aziende produttrici di macchinari e materie prime per la panificazione. L’aggiornamento dei titolari è ancora attuale ed ha portato Franco a specializzarsi nella produzione di dolci e prodotti secchi da forno mentre Paolo si occupa più della produzione del pane e della gestione aziendale.
Poi c’è mamma Daniela che si occupa della vendita in negozio, Elena si occupa sia della vendita e anche del confezionamento dei nostri prodotti. Le farine e le materia prime da noi usate si caratterizzano per un buon contenuto di fibre, quindi integrali e di tipo "1" macinata a pietra, facendo quindi molta attenzione all’aspetto salutistico proposto al consumatore e tutte le lavorazioni sono caratterizzate da lunghe lievitazioni. Inoltre l’azienda ha iniziato ad usare farine prodotte con cereali alternativi al grano tenero, come ad esempio il farro integrale o pani e prodotti arricchiti con altri cereali e semi. Il panificio si trova a Pradelle di Nogarole Rocca (VR) in via Marconi 4
ed è aperto tutti i giorni, tranne i festivi, dalle 6.30 alle 12.30. Telefono 0457925004  mail  panificiodeganellosnc@gmail.com

      I nostri 

    Prodotti

La nostra produzione è incentrata nella prima fase della giornata lavorativa alla produzione di una trentina di tipi di pane, alcuni di questi vengono prodotti a giorni alterni, al sabato oppure su ordinazione. Poi terminato la produzione del pane inizia quella di altri prodotti come ad esempio le brioche, la pizza, le fette biscottate, grissini, crostate, biscotti, sbrisolone dolci da forno, lievitati tradizionali nel periodo prossimo alle feste e molte altre bontà. Usiamo solo materie prime accuratamente selezionate e da novembre 2016 la regione Veneto ci ha insignito del Marchio "Forno di Qualità".

      Franco e paolo